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Un roscón de Reyes delicioso y digno

La Navidad huele a dulces, a pasteles, a comida casera y a infancia. La Navidad no gusta a todo el mundo porque no a todo el mundo le gustan los compromisos familiares; pero, no podemos negarlo, algo tienen esas fechas para que la mayoría de nosotros, al final, se emocione como una legión de niños. Quizá sea eso, la facilidad con la que los niños nos contagian sus ilusiones; y es que no todos los días un señor con barba y traje rojo llamado Papá Noel entra por nuestras ventanas –a falta de chimeneas– para dejarnos unos cuantos regalos. Aunque vamos a admitirlo: eso es solo un entrante del plato fuerte, que son tres señores regios a camello con pajes y un sinfín de bolsos de regalos. Sí, la víspera de Reyes y el Día de Reyes en sí mismo son el broche de oro perfecto de unas largas, ajetreadas y divertidas fiestas; aunque no solo por los regalos, sino también por lo primero que he mencionado: dulces. ¿Alguno de ustedes celebra los Reyes sin el delicioso roscón de Reyes de rigor? ¡No cabe en mi cabeza algo así!

Comprar un roscón no es fácil, puesto que tenemos que asegurarnos de que la inversión sea buena para nuestro paladar. En otras palabras, un roscón se saborea un día al año, y quedarnos con la sensación de que el que hemos comprado no es tan apetitoso como podría serlo siempre es decepcionante. Por eso, que nadie les diga nunca que quedarse un rato sentado frente al ordenador para buscar más información sobre fábricas de pastelería dignas es raro, porque lo es todavía más conformarse con cualquier pastelucho que se hace llamar roscón en un día especial como ese. Si tienen suerte y viven en una gran ciudad, como por ejemplo la capital, lo tienen fácil, puesto que hay pastelerías industriales en Madrid como para parar un tren. Si viven en sitios más pequeños, como un pueblo, tal vez no tengan tanta suerte en cuanto a cantidad, pero seguro que hay pastelerías artesanales y familiares dignas de elogio.

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